Биоэкономика в действии: что российские производители предлагают для улучшения здоровья человека и экологии

Биоэкономика в действии: что российские производители предлагают для улучшения здоровья человека и экологии

Информационный повод: в России развивается производство продукции, созданной с использованием биотехнологий. Основой для таких товаров служат возобновляемые биологические ресурсы – травы, древесина, водоросли, микроорганизмы, а также сельскохозяйственные и органические отходы. Развитие этих технологий является важнейшей частью биоэкономики – экономической модели, которая подразумевает переход от использования ископаемого сырья (нефти, угля, газа) к возобновляемым источникам. Вместо линейной схемы «добыл, использовал, выбросил» создаётся замкнутый цикл, где отходы одного процесса становятся сырьем для другого, что снижает нагрузку на окружающую среду. С 2026 года биоэкономика в России развивается при поддержке национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики». Подробнее об этой отрасли и о нацпроекте расскажут 25 и 26 февраля на Форуме будущих технологий. Его участники – представители государства, науки и бизнеса.
«Старт национального проекта "Технологическое обеспечение биоэкономики" открывает широкие возможности для создания прочной базы – как производственной, так технологической и кадровой, необходимых для реализации ключевых стратегических целей в этой области. В прошлом году по проекту уже поддержаны инициативы, направленные на укрепление отраслевого суверенитета, в том числе по организации производства низина, концентрата сывороточного белка и других продуктов. Комплексный и сбалансированный подход к развитию биотехнологий позволит России планомерно создавать условия для долгосрочного лидерства в биотехнологической сфере», – прокомментировал заместитель Министра промышленности и торговли РФ Михаил Юрин.
Сегодня биотехнологии применяются почти везде: от производства еды, кормов для животных и биоразлагаемых материалов до лекарств, биотоплива и биопластика. Яркий пример – упаковка из кукурузного крахмала. Кукуруза вырастает за один сезон и во время роста поглощает углекислый газ из воздуха. Когда упаковка из такого материала перегнивает в компосте, углерод возвращается в атмосферу ровно в том количестве, которое растение забрало при жизни. Это сохраняет природный баланс. В промышленных компостерах биоупаковка разлагается на воду и углекислый газ за несколько месяцев, не оставляя токсичных веществ и не превращаясь в микропластик. Для здоровья человека она тоже безопаснее, поэтому её всё активнее применяют для хранения детского питания и свежих продуктов.
В молочной промышленности с помощью биотехнологий нашли решение проблемы людей, организм которых не принимает обычное молоко. Дело в том, что у многих взрослых нет нужного количества фермента лактазы, без которого молочный сахар (лактоза) не расщепляется, начинает бродить в кишечнике, вызывая вздутие и боль. Раньше выход был один – полностью отказаться от молока, а вместе с ним и от важных кальция и белка.
Сегодня в молоко начали добавлять натуральный фермент лактазу, который получают методом микробиологического синтеза. Попадая в продукт, фермент делает то, с чем не справился организм: он заранее расщепляет сложную лактозу на простые сахара – глюкозу и галактозу. В итоге молоко становится безопасным и полезным. Те, кто страдает лактазной недостаточностью, могут пить такой продукт без риска для пищеварения и получать кальций, витамин D и белок.
Москва
Столичная компания «АртВкус» применяет биотехнологии при выпуске продукции. Например, напиток «Эконад» – единственный в России лимонад, созданный на основе молочной сыворотки. Использование природного ингредиента превратило обычный напиток в функциональный изотоник. Присутствие в составе калия, магния и легкоусвояемого белка позволяет восстанавливать водно-солевой баланс в организме человека лучше, чем при употреблении простой воды. Из-за натуральной лактозы лимонад имеет легкую сладость, но при этом он не провоцирует резкого увеличения уровня сахара в крови. Этот пример наглядно демонстрирует суть биоэкономики: раньше молочная сыворотка считалась отходом производства и утилизировалась, а теперь её применяют в качестве полезного сырья.
Самарская область
Компания «Фитнес десерты» из Самарской области производит протеиновые десерты, в числе которых брауни, батончики, бисквиты, печенье, пончики. Эти продукты имеют необычный для сладостей состав. В производстве используются современные биотехнологии переработки молочной сыворотки, которую добавляют в тесто вместо воды. Сывороточный белок проходит ферментативную обработку и распадается на мелкие пептидные фракции. Это существенно упрощает переваривание. В итоге десерты становятся не просто лакомством, но и легко усваиваемой пищей, которую могут есть даже те, у кого чувствительный желудок.
Архангельская область
«Архангельский водорослевый комбинат» работает более ста лет и является единственным подобным предприятием полного цикла – от добычи дикорастущих водорослей до их глубокой переработки с использованием биотехнологий. Морские растения содержат много витаминов и различных полезных элементов, которые служат основой для создания косметики и биологически активных добавок под маркой Snow Sea.
Технологии глубокой переработки позволяют разделять водоросли на составляющие и извлекать на молекулярном уровне наиболее ценные вещества, например хлорофилл.
На предприятии, в частности, производят ухаживающие гели с активными компонентами (доля чистой ламинарии – до 95%) и альгинатные биогелевые маски для лица.
Активные компоненты в составе средств глубоко увлажняют и тонизируют кожу. Альгинаты натрия, магния, калия (полисахариды бурой водоросли ламинарии) оказывают подтягивающее действие, освежают, поддерживают баланс влаги и способствуют сглаживанию морщин.
Справочная информация
Цель национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики» – достижение технологического суверенитета в этой отрасли. Планируется открыть инженерные центры, где будут разрабатывать новые технологии. Учёных и компании станут поддерживать грантами от Российского научного фонда. Всего в отрасли будет 36 продуктовых направлений, в их числе ферменты (та же лактаза), витамины, аминокислоты и органические кислоты, включая лимонную и аскорбиновую.

Основные спикеры и места для подсъемок
Спикер
Место съемок
Контакты для съемок

Заместитель министра промышленности и торговли РФ Михаил Юрин
г. Москва
Помощник заместителя министра промышленности и торговли РФ Никита Тележинский,
тел.: +7 (928) 372-09-88

По согласованию
г. Москва
Пресс-служба компании «АртВкус»,
тел.: +7 (495) 763-16-41

По согласованию
Самарская область
Пресс-служба компании
«Фитнес десерты»,
тел.: +7 (961) 392-31-66

По согласованию
Архангельская область
Пресс-служба компании «Архангельский водорослевый комбинат»,
тел.: +7 (800) 302-44-94

Контакты для СМИ
Старший менеджер по коммуникационному сопровождению национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики» АНО «Национальные приоритеты» Максим Волков, тел.: +7 (977) 620-22-36.
В сюжетах обязательно упоминание национального проекта
«Технологическое обеспечение биоэкономики»